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Tout pour réussir un poisson frit délicieux - Le blog de ...

Préparation du poisson frit à l'antillaise

**Préparez la saumure :

Dans une bassine ou un coui, pressez l'ail, coupez les piments, salez, ajoutez le jus de citron et l'eau.

Disposez-y les morceaux de poissons ou vos poissons entiers. Faites tremper le poisson dans la saumure pendant 1h30 en le retournant au bout de 45 minutes.

Mettez à chauffer l'huile dans votre vieille poêle.

Préparez...

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Thèmes liés : chimie comme un poisson dans l'eau / chimie comme un poisson dans l eau

Le blaff de poisson : recette hypocalorique - tatiemaryse.com

¼ de jus de citron

1 oignon France soit 30g

1 gousse d'ail

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Préparation du blaff de poisson

Mettez le poisson à macérer : Faites de légères incisions dans la peau, de part et d'autre du poisson.

Placez le poisson dans un récipient. Pressez l'ail, le citron, ajoutez le sel, le piment coupé. Couvrez d'eau et laissez reposer 15 minutes au total en retournant les...

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