Site : https://docs.school
Classement : 360 / 1111
4 articles sélectionnés
Physico-chime de la mayonnaise - Docs.school
Physico-chime de la mayonnaise
Résumé du cours
Selon Hervé This « la mayonnaise est une sauce remarquable : faisant fi de l'immiscibilité de l'huile et de l'eau, le cuisinier et la cuisinière les mêlent par l'opération du saint jaune d'oeuf ». Nous allons donc ici tenter de comprendre comment passer de l'immiscibilité à une miscibilité apparente d'une émulsion comme la mayonnaise et...
Thèmes liés : cours physico chimie de l'eau / physico chimie de l'eau / physico chimie de l eau / chimie de l eau et de l environnement / traitement de l'eau physique chimie
Le métier de technicien de laboratoire en chimie : projet ...
A. Description du domaine de la chimie minérale
1. Définition
2. Présentation des principales activités
B. Description de la chimie analytique dans le domaine de la chimie minérale
1. Définition
2. Description des principales activités
II) Métiers
A. Description du métier de technicien de laboratoire
1. Définition des tâches, compétences et qualités
2. Analyse de l'interview...
Thèmes liés : technicien laboratoire chimie analytique / technicien de laboratoire en chimie / technicien de laboratoire physique chimie / laboratoire de chimie analytique de l environnement / laboratoire d analyse chimie
La modélisation moléculaire - Docs.school
La modélisation moléculaire
Résumé du cours
Ce dossier traite de l'utilisation des principales fonctions du logiciel AMPAC pour la modélisation moléculaire avec une description complète des molécules étudiées. Nous pourrons trouver une brève introduction sur la Chimie théorique et la modélisation moléculaire, l'étude des diverses propriétés des molécules aromatiques...
Thèmes liés : chimie theorique et modelisation moleculaire / chimie theorique et modelisation / cours d ete chimie / logiciel molecules chimie organique
Le matériel et les règles de sécurit&eacu...
Le matériel et les règles de sécurité à respecter au sein d'un laboratoire de chimie
Résumé du cours
2. Avant de commencer l'expérience en laboratoire il est indispensable de :
Lire très soigneusement la description de celle-ci dans le manuel de travaux pratiques ()
Sommaire du cours
I) Principales règles de sécurité
A. Connaissance du travail à effectuer
B. Comportement au...
Thèmes liés : la securite au laboratoire de chimie produits materiels et verreries / materiel utilise dans le laboratoire de chimie
4 Ressources